今日は畑で黒砂糖作りがありました🎵
(*￣∇￣)ノ
畑の管理人のＫ先生が圧搾機械や
ガス一式、大鍋、調理用具など準備してくださいました。
きび刈りをして、皮や柔らかい部分を鎌で切り落とすと
竹のようなさとうきびが現れました！
これを短くカットして洗い、
圧搾機に入れて汁を集めてグツグツ煮込みます。
途中で石灰を入れて更に煮込めば、
だんだん色が濃くなりもったりしてきます。
最後にボウルに移してしばらくの間かき混ぜていると、
色がもっと濃くなり最後はチョコレート色になりました。
それをバットに流し入れてしばらくすると固まるのです。
搾りたてのさとうきびジュースも
出来立ての温かいくるざーたーも
最高に美味しかったです(*≧∀≦*)
うちなーんちゅでもなかなか黒糖作りは経験できないので、
とてもありがたいことです。
先生や沖縄県黒砂糖作り振興会のAさん、
畑の皆さんありがとうございました❗
くるざーたーの甘い匂いの中、
みんなでお弁当を食べたのも楽しかったな〜(●^o^●)
本当にいい日になりました🎵
皆さんも楽しい休日をお過ごしくださいね☺
(〃⌒ー⌒〃)ゞ
来年もやる？( ・∇・)
来年もやりたいな〜(●^o^●)
でも、さとうきびが足りないかも。
今回のさとうきびは、
管理人の先生がアメリカから留学していた学生さんと一緒に
一昨年の夏に苗を植えていたものなんですよ〜(*´∀`)♪
この留学生にも黒砂糖を送ってあげるそうです(●^o^●)
来年の為に苗を植えたいなー♪(笑)
毎年恒例にしないか提案してみるね(^-^)/